هنر منبت‌کاری، یکی از مشهورترین صنایع‌دستی خطه گلپایگان است.

در هنر منبت کاری,روش کار به‌این گونه است که منبت‌كاران، نقش‌های جذابی را با قلم منبت روی چوب گلابی و گردو و امثال آن درمی‌آورند و با برش سطحی جوش‌ها و گره‌های چوب سنجد و برخی چوب‌های جنگلی كه بر سطح كار می‌چسبانند، وسایل تزئينی زیبایی می‌سازند.

از جمله استادان گلپایگانی فعال در زمینه منبت‌کاری، می‌توان به استاد علی مختاری، استاد محمد مختاری، استاد توسلی، استاد حيدر نيكنام و … اشاره كرد.

هنر معرق‌کاری از دیگر هنرهای اصیل شهرستان گلپایگان است. در این هنر تکه‌های ریز چوب، با حالتی زیبا و در شکل‌های متفاوت در کنار یکدیگر و بر روی یک سطح قرار می‌گیرند تا طرح‌های هندسی زیبایی ایجاد شود.

گیوه‌دوزی یا گیوه‌بافی از دیگر صنایع دستی گلپایگان با قدمتی 200 ساله است.

از دیگر صنایع دستی شهرستان گلپایگان می توان به گلیم‌بافی اشاره کرد.

برای بافت گلیم از پشم طبیعی گوسفند استفاده می‌شود و رنگ‌آمیزی پشم هم با رنگ‌های طبیعی انجام می‌شود.

مراحل بافت آن شامل چله‌کشی، بستن چوب کجی و ثابت کردن چله‌ها و زنجیربافی است.

برای گلیم‌بافی بیشتر از طرح‌ها و نقش‌های اسلیمی استفاده می‌شود و رنگ‌های استفاده شده در آن بسیار زیبا و هماهنگ با طبیعت هستند.

قالی گلپایگان از صنایع‌دستی ارزشمند این شهر به‌شمار می‌آید.

در گلپایگان، فرش‌های معمولی در ابعاد مختلف تو دری و نیم، 2، 6، 9 و 12 ذرعی و سرانداز و 5 چارکی بافته می‌ شود.  

نوعی از فرش گلپایگان را با پشم گوسفند، رنگ‌دندانه و نخ مرغوب می‌بافند و در واقع این فرش که با عنوان ویس و یاوری شناخته می‌شود، دارای بافتی خاص و استقامتی فوق‌العاده است.

به‌طور‌کلی برای بافت قالی گلپایگان از گره نامتقارن با تاروپود پنبه‌ای و پرز پشمی استفاده می‌شود و طرح‌های آن شامل لچک و ترنج، افشان، شاه‌عباسی و اسلیمی است.

رنگ‌های رایج قالی گلپایگان قرمز، آبی، سبز، بژ و عاجی است.

قلم‌زنی از دیگر صنایع دستی گلپایگان است.

خوراکی‌های این شهر به دلیل آب‌وهوای مناسب و کوهستانی گلپایگان، بیشتر شامل محصولات کشاورزی و دامداری است و طعم بی‌نظیر و کیفیت بالای لبنیات گلپایگان با توجه به خاک حاصلخیز منطقه و نژاد اصلاح‌شده دام‌ها بر هیچ‌‌کس پوشیده نیست.

در این شهر شیرینی‌جات خوشمزه‌ای مانند کیک زبان سنتی گلپایگان، شیرینی گل‌محمدی و شیرینی(کلوچه) گلشهر پخت می‌شود.

کباب گلپایگان، از معروف‌ترین غذاهای این شهر است و از لحاظ خوشمزگی، هیچ کبابی به پای آن نمی‌رسد.

آش ترخینه,آش لاعابی,آش شیر,آش کشک,آش ترشی و آش پتله از انواع آش های معروف در این شهرستان است.