شهرستان تالش

تالش سومین قطب تولید عسل در کشور است.

تولید عسل یکی از مهم‌ترین فعالیت‌های اقتصادی تالش است و امروزه زنان و دختران جوان هم به حرفه زنبورداری روی آورده اند.

در میان سوغات خوراکی رشت، پنیر سیاهمزگی از جمله خوراکی‌هایی است که علاوه بر طعم خوبش از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

دلیل نام گذاری این پنیر آن است که این نوع پنیر را بیشتر ساکنان روستای سیاهمزگی در استان گیلان به عمل می‌آورند و بعد در سراسر شهرهای استان از جمله شهر رشت نیز عرضه می‌کنند.

این پنیر که رنگ آن متمایل به رنگ زرد است در دسته پنیرهای پر چرب قرار دارد. روستاییان برای تهیه این پنیر آن را در پوست گوسفند قرار می‌دهند و زمانی نزدیک به سه ماه صبر می‌کنند تا پنیر به عمل آید. به همین سبب طعم و مزه این پنیر محلی کمی تند و پر نمک است اما در عوض فواید زیادی دارد.

در تهیه این پنیر معمولا از شیر بز که مقوی‌ترین نوع شیر است و یا در برخی موارد از شیر گوسفند استفاده می‌کنند.

این شیر علاوه بر آن که مواد مغذی فراوانی دارد برای آن دسته از افرادی که به خوردن شیر گاو و محصولات لبنی مرتبط با آن حساسیت دارند بسیار توصیه می‌شود.

خاک حاصل‌خیز تالش و بارندگی‌های فراوان باعث رشد و پرورش چندین هزارهکتار باغ‌های مرکبات شده که از مرغوب‌ترین مرکبات ایران به شمار می‌روند.

برنج، چای و انواع لبنیات مثل کره و خامه از دیگر سوغات شهرستان تالش است.

یکی از هنرهای بومی و اصیل مردم تالش، تولیدات پشمی است.

به دلیل رایج بودن صنعت دامداری در این شهر، پشم گوسفندان را با دستگاه‌های ریسندگی به نخ تبدیل می‌کنند، رنگ می‌زنند و با آنها جوراب، شال‌گردن، بلوز و دستکش می‌بافند.

مرغوب‌ترین گلیم‌های کشور را می‌توانید در تالش پیدا کنید.

گلیم‌های تالش با پشم و پنبه بافته می‌شوند و رنگ آن‌ها طبیعی هستند.

زنان تالش برای این که به گلیم‌ها جلوه بیشتری ببخشند، آن‌ها را با چای و پوست گردو شسته که این کار به کهنه‌شدن رنگ هم کمک می‌کند.

شالبافی,سفالگری و مروار بافی از دیگر صنایع دستی شهرستان تالش است.

مروار یک نوع چوب ترکه‌ای است که هنرمندان تالشی آن‌ها را به سه یا چهار قسمت تقسیم می‌کنند، با آب می‌جوشانند و پس از خشک شدن آثار جذابی خلق می‌کنند.

شهرستان لاهیجان

چای لاهیجان، عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد.

چای سرگل ممتاز بهاره لاهیجان معروف‌ترین و محبوب‌ترین نوع چای است.

طعم و رنگ چای بهاره با چای‌های تابستانه و پاییزه متفاوت است و نسبت به آن‌ها تلخی و گسی بیشتری دارد.

زادگاه کلوچه شمال ,شهر لاهیجان است.

محمدعلی بگلری اولین بار در دهه ۳۰ شمسی کلوچه را به روش سنتی در لاهیجان پخت.

شما می توانید انواع کلوچه های گردویی، نارگیلی، موزی و کاکائویی را به عنوان سوغات لاهیجان خریداری کنید.

کوکی هم نوعی شیرینی مخصوص لاهیجانی است که از گردوی خشک شده، وانیل، کشمش، تخم مرغ، کره و پودر کاکائو تهیه شده است.

مرباهایی مثل تمشک، بهار نارنج، شقاقل و بالنگ که ویژه‌ی شمال کشور بوده و در هیچ کجای دیگری نمی‌توانید نمونه آن‌ها را پیدا کنید.

سیرترشی ,ترشی بادمجان شکم ‌پر و انواع دیگر ترشی‌ها که با سبزی‌های محلی لاهیجان درست می‌شوند از دیگر سوغات این شهرستان هستند.

رب انار، رب آلوچه و رب ازگیل نمونه های از رب های خوشمزه شهر لاهیجان است.

نان خلفه، نان کلوبیجی و نان برنجی از نان های محلی و خوشمزه شهر لاهیجان است.

انواع زیتون شور، زیتون شیرین، زیتون پرورده و زیتون بی هسته از سوغات شهر لاهیجان می باشد.

از صنایع دستی شهر لاهیجان می توان به حصیربافی,بامبوبافی,سفالگری و سرامیک سازی و خراطی اشاره کرد.

شهرستان رودسر

برنج,ماهی,مرکبات و گل گاوزبان از سوغات شهرستان رودسر است.

سفالگری و سرامیک سازی,نمدمالی,تولیدات پشمی و چادرشب بافی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان لنگرود

چای,برنج,شیرینی های سنتی از سوغات شهرستان لنگرود است.

چادرشب بافی,بامبوبافی,سفالگری و حصیربافی از صنایع دستی شهرستان لنگرود است.

تولید ابریشم در شهرستان لنگرود در حال انجام است و یکی از مهم‌ترین مناطق پرورش کرم ابریشم در ایران، محسوب می‌شود.

بندر انزلی

ماهی و محصولات کشاورزی از مهم‌ترین سوغاتی‌های بندر انزلی محسوب می‌شوند.

از مهم ترین محصولات کشاورزی این منطقه می توان به چای، بادام زمینی، برنج، ازگیل و زیتون اشاره کرد.

قلابدوزی,ساخت ظروف چوبی,مروار بافی,چادرشب بافی,حصیربافی,گلیم بافی,نمدمالی,پوشاک سنتی,تولیدات دستبافت پشمی,سفالگری و سرامیک سازی,بامبوبافی,چاروق و چموش دوزی, و بولاکی از صنایع دستی شهرستان بندر انزلی محسوب می شود.

چاروق نوعی پاپوش بدون پاشنه است و از پوست دباغی شده گاو، بوفالو یا بز ساخته می‌شود.

بولاکی نوعی صندوق است که از چوب نراد و در اندازه‌های مختلف ساخته می‌شود. روی این صندوق‌ها را با فلز و گل میخ تزئین می‌کنند.

شهرستان صومعه سرا

محصولات کشاورزی از جمله برنج، توتون، توت فرنگی، زعفران، چای و نیشکر از سوغات شهرستان صومعه سرا است.

ابریشم جز مشهورترین مواردی است که در این شهرستان یافت می‌شود.

مروارید بافی,تابلوهای نقاشی یا مینیاتوری,صنایع چوبی,حصیربافی,سرامیک سازی,فرش بافی,گلیم بافی,بامبوبافی,قلاب دوزی و نازک کاری چوب از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان آستانه اشرفیه

بادام زمینی یکی از محصولات کشاورزی آستانه اشرفیه است که شهرت بسیاری دارد.

بادام زمینی آستانه‌ اشرفیه از مرغوب‌ترین بادام زمینی در کل ایران محسوب می‌شود.

برنج و کدوحلوایی از دیگر سوغات شهرستان آستانه اشرفیه است.

وریس بافی,بامبوبافی,سبدبافی,قالی بافی,گلیم بافی از صنایع دستی این شهرستان است.

وریس از نوارهای عریضی ساخته می‌شود که در اندازه‌های مستطیلی برش داده می‌شوند. از وریس برای بار حیوانات و برای استقرار سیاه چادر استفاده می‌کنند.

شهرستان آستارا

از سوغات شهرستان آستارا می توان به برنج,انواع ماهی,عسل,انواع ترشی,نان فطیر, شیرینی بیشی، نان شور چورگی، رب ازگیل، دوغ محلی، رب انار، یمیش (خربزه محلی)، لواشک و آلوچه محلی اشاره کرد.

گلیم بافی,لاک تراشی,حصیربافی,ظروف سفالی,لباس محلی,عروسک های بافتنی,چادرشب بافی,چموش دوزی,فرش دست بافت,معرق کاری, ترمه,چرم دوزی و آیینه کاری معرق چوب از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان رودبار

زیتون رودبار یکی از بهترین سوغاتی‌هایی است که می توانید به عنوان سوغات همراه با خود ببرید.

صابون زیتون و انواع ترشی از دیگر سوغات این شهر است.

مفرش بافی(بافت مفرش شبیه گلیم بوده و بر روی آن طرح برجسته نقش بسته است),نمدمالی,لباس محلی,جاجیم بافی,گلیم بافی,حصیربافی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان فومن

کلوچه فومن طرفداران بسیاری در سراسر کشور دارد.

این شیرینی نوعی کلوچه مغزدار دولایه است که این لایه‌ها از ترکیب جوز هندی، دارچین، شکر، مغز گردو، روغن حیوانی و هل ساخته می‌شوند.

این کلوچه را می توانید داغ داغ از نانوایی‌های و شیرینی‌پزی‌ها تهیه کنید.

برنج,چای,ماهی دودی,ترشی هفت بیجار,ترشی سیر,نان لاکو(نوعی نان است که از مرغوب‌ترین برنج‌های شمال کشور تهیه می‌شود و بسیار خوش‌خوراک می‌باشد) از دیگر سوغات شهرستان فومن است.

شال بافی,چادر شب بافی,چموش دوزی,سفالگری(گمج یکی از ظروف سفالی این شهرستان است که از خاک رس سرخ ساخته می شود) و حصیربافی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان رضوانشهر

از سوغات شهرستان رضوانشهر می توان به برنج و ماهی تازه اشاره کرد.

جاجیم بافی,نمد مالی,خراطی,شالبافی,بافتنی های پشمی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان خمام

یکی از معروف‌ترین خوردنی‌های شهر خمام یخ در بهشت است.

این خوراکی به‌نوعی به نماد شهر خمام تبدیل شده است.

نان کشتا(خلفه یا خرفه) نان محلی شهرستان خمام است.

ویژگی منحصر‌به‌فرد این نان وجود کدو حلوایی و آرد برنج در ترکیبات آن است.

آلوچه,آلبالو,تمشک و زغال اخته از محصولات باغی این منطقه است.

حصیربافی,بامبو,گلیم بافی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان ماسال

رشته خشکار از خوشمزه‌ترین و لذیذترین شیرینی‌های محلی ماسال است.

رشته خشکار به صورت خشک و آماده نیز فروخته می‌شود. طعم و عطر این رشته‌ها بسیار منحصربه‌فرد و دوست‌داشتنی هستند. خمیر رشته خشکار از آرد برنج مرغوب و آرد گندم با کیفیت تهیه می‌شود. اگر رشته خشکارهای آماده تهیه کنید، مواد میانی آن شامل گردو، هل، دارچین و شکر ریز است که به صورت داغ سرو می‌شود.

نان زرین سویه چاله و نان برنجی نیلاس از نان های محلی این منطقه است.

حصیربافی,شالبافی,نمدبافی,گلیم های سوزنی,جوراب بافی,عروسک های بافتنی,ظروف سفالی,چموش دوزی,کنده کاری چوب,رشتی دوزی(رشتی دوزی هنر دوخت نخ ابریشم روی سطح پارچه با استفاده از قلاب است),قالی بافی و ابریشم بافی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان سیاهکل

عسل,فندق,برنج حلوا,انواع ترشی و مربا از سوغات شهرستان سیاهکل است.

کولاس، کلان، کماج، خلفه نان، کلوبیج نان از نان های محلی شهرستان سیاهکل هستند.

سفالگری,سرامیک سازی,فرش دستبافت,دست بافت های پشمی,حصیربافی,البسه محلی,معرق کاری,خراطی,قلاب بافی,گلیم بافی,تذهیب و چرم سازی از صنایع دستی این شهرستان است.

شهرستان املش

فندق,گل گاوزبان,عسل کوهی,ماهی,برنج,چای و مرکبات از سوغات شهرستان املش است.

چادر شب بافی,لباس محلی,دست بافت های پشمی,گلیم بافی,نمد بافی,سفالگری و پالان دوزی از صنایع دستی این شهرستان است.